Maffig mozzarellamacka

Det här en typisk café macka. Men det är även sambos favorit, så den görs här hemma lite då och då.

1 stort ciabatta bröd

150g mozzarella

ruccola

1 stor tomat

tunt skivad rödlök

Vinägrett

1 tsk dijonsenap

1 finhackad vitlöksklyfta

2 msk balsamvinäger

4 msk kallpressad rapsolja (alt. olivolja)

salt och grovmalen svartpeppar

Snitta brödet och droppa på lite av vinägretten på bägge sidor. Lägg i ruccola, tomat, lök och mozzarella. Droppa på lite av vinägretten på mozzarellan och avsluta med mer ruccola.

Klart!